Europameister, Poet und Rennfahrer - bayerisch-österreichische Kulinarik-Initiative

"Wir sind Brot", sagen im Entdeckerviertel Touristiker, Bäcker und Gastronomen

Braunau (pts006/26.06.2023/09:00)

Das Entdeckerviertel überschreitet immer wieder Grenzen und bietet Neues, Überraschendes. Neben dem Radtourismus hat man jetzt ein gemeinsames kulinarisches Thema entwickelt: "Wir sind Brot" lautet es. Und damit dürfte das Entdeckerviertel tatsächlich die erste europäische Destination sein, die auf dieses traditionelle handwerkliche Thema auch touristisch setzt. Auf 900 Jahre Backtradition! Denn die hat die älteste Bäckerei Österreichs, die Klosterbäckerei in Ranshofen.

"Wir sind Brot" wurde intensiv gemeinsam mit Bäckern und Gastronomen vorbereitet. Seit kurzem gibt es dazu nicht nur eine informative Brotfibel, sondern wohl auch das erste touristische "Brot-Magazin" Europas. Beides ist kostenlos erhältlich. Darin geht es nicht nur um die Brotlandschaft des Entdeckerviertel und um oftmals über Jahrhunderte überlieferte, völlig individuelle Rezepte. Vielmehr werden in der Region – und damit auch in dem aktuellen Magazin – die Menschen, Bäcker und Gastronomen, die sich des Themas leidenschaftlich annehmen vor den Vorhang geholt, portraitiert und interviewt. Dabei sind aber auch wirklich echte Typen.

Beispiele gefällig: Simon Sailer etwa zählt als Europameister von 2021 gewiss zu den besten seiner Zunft weitum. Lukas Höllbacher, Bäcker und SuperMoto-Rennfahrer, wagt den Spagat zwischen Natur-Sauerteig und Speed. Oder der Poet unter den Bäckern, Michael Zagler: Er schreibt Gedichte, spielt Theater und trägt auf Poetry Slams vor. Sozusagen, ein "Bühnen-Bäcker"… Oder die "Brotflüsterin" Viktoria Hönegger vom Hildegard Naturhaus. Die Brot-Sensorikerin geht ganz achtsam mit jedem Brot um und führt durch eine durchaus sinnliche Welt. Dazu Gastronomen, die selber backen, wie das Forthuber im Bräu in Munderfing, der Steinerwirt in Eggelsberg, das Gasthaus zur Reib in Hochburg-Ach, das Stieglgut Wildshut in St. Pantaleon, der Helpfauerhof in Uttendorf sowie manche der starken Kooperationspartner, die "InnWirtler"!

Eine ganze Region setzt auf ein typisches Naturprodukt. Und ab Ende Juni wird bei den "Tagen der Brotkultur" das Ganze auch gleich für die Gäste direkt erlebbar gemacht. Da gibt es etwa "Brot-Wein-Poesie" im Gasthaus "zur Reib" oder "Italienische Wochen" beim Bäcker "Ringeltaube" in Mattighofen. Zukünftig soll mit Gästen auch "ins Gai gefahren" werden. Also u.a. frühmorgens schon gemeinsam unterwegs direkt zu den Kunden aufs Land…

Alle Infos auf einen Blick unter: www.entdeckerviertel.at

Aussender:	s'Entdeckerviertel
Ansprechpartner:	Georg Bachleitner
Tel.:	+43 664 4034330
E-Mail:	georg.bachleitner@entdeckerviertel.at
Website:	www.entdeckerviertel.at