Kirschen im Serranohemd

Kirschkreationen in der Genussregion "Leithaberger Edelkirsche"

Neusiedl am See (pts032/10.06.2008/13:10) Ausgefallene Kirsch-Leckereinen haben sich die Gastronomen der Gemeinden Jois, Winden, Breitenbrunn, Purbach und Donnerskirchen einfallen lassen.

Neben traditionellen Süßspeisen wie Kirschenstrudel, Kirschpalatschinken, Kirschenkuchen werden raffinierte Speisen zubereitet, die einem bereits beim Lesen auf der Zunge zergehen: gebackene Kirschen, Kirschparfait, Kirschtiramisu, Pistazien-Kirsch-Gupferl auf Kafeeeis oder Kirschmousse um nur einige zu nennen.

Besondere Neugierde erwecken innovative Kreationen in Verbindung mit Frischkäse, Ziegenkäse, Schinken, Ente, Kaninchen oder Rinderrücken. Den Gaumenfreuden und verschiedenen Geschmacksrichtungen bei der Zubereitung der kleine roten Früchte sind also keine Grenzen gesetzt.

Nachstehend ein Auszug der fantasiereichen, kulinarischen Kreationen um die süßen Früchte, die man auf den Speisekarten findet:

Restaurant Fossil
Oliver Wiegand, 7083 Purbach, Tel. 02683/21025
Kaninchenrücken mit Frischkäse auf Balsamicokirschen, Sommertrüffel und Kräutersalat
Pistazien-Kirsch-Gupferl mit Kaffeeeis

Weingasthof Pauli's Stuben
Fam. Braunstein, Fellnergasse 1a, 7083 Purbach am NSee
Kirschenstrudel
Rinderrücken Kirschenchillisauce und Kartoffelgratin
Kirschparfait

"Franziskuskeller" Familie Zaunschirm
Kellergasse, 7083 Purbach am NSee, Tel. 0676/9458150
Kirschenverkauf
Kirschenmarmelade, - schnaps, - strudel, -tascherl
Gebackene Kirschen
Riesen Kirsch-Gelee-Palatschinken
Kirschtiramisu
Kirschenkuchen

"Vintage" - Neumayer
Fam. Neumayer Johannesstraße 32, 7082 Donnerskirchen
Kirschen im Serranohemd
Kirschen-Ingwer-Chutney
Kirschmousse auf Merlotschokolade
Beschwipste Herzkirschenstrudel
Kirschen-Nougattascherl
Kirschen-Marzipankipferl
Kirschen-Tiramisu
Kirschen-Mandeltraum
Kirschenmarmelade
Eingelegte Zweigeltkirschen

Restaurant VINARIUM im "Leisserhof"
Ernst Engel, Hauptstraße 57, 7082 Donnerskirchen,
Tel. 02683/8636
Ententerrine mit Kirsch-Tymianvinaigrette
Gratinierter Ziegenkäse auf Kirsch-Erdbeer-Paradeiser-Ragout
Rehkeule mit Pfefferkirschen
Ziegenkäseflan mit Kirschsorbet
Gänseleber mit Briochepofesen & Kirschsauté
Zweierlei junge Enten mit Kirsch-Merlot-Glace
Süsse Kirschmoussaka
Chilli-Ingwer-Chutney

Hotel Check-In Restaurant
Fam. Bernhardt, Am Seeblick 8, 7082 Donnerskirchen,
Tel. 02683/30110
Kirschenkoch mit Vanilleeis
Kirschenstrudel
Kirschenschmarrn

Heurigenstube "Striok"
Eisenstädter Str. 28, 7082 Donnerskirchen, Tel. 02683/8532
Kirschenkuchen
Kirschenstrudel
Kirschenbrand

"Vinoschank-Heuriger" Fam. Humer
Antonigasse 21, 7091 Breitenbrunn, Tel. 02683/30054
Kirschenkuchen
Kirschenmarmelade
Kirschenbrand
Kirschenkernsäckchen

"Turmhof" Richard Schiwampl
Kirchengasse, 7091 Breitenbrunn, Tel. 02683/5308
Kirschensuppe/Kaltschale
Topfenpalatschinke mit Herzkirschen
Hühnerbrustfilet mit pikanter Kirschensauce und Heurige Kartoffel
Palatschinke mit Kirschenröste und Schlagobers

"Heideschenke" Monika Angerbauer
Heideweg 10, 7091 Breitenbrunn, Tel. 069911394168
Kirschenstrudel, -kuchen
Kaiserschmarrn mit Kirschkompott
Schwarzwälder-Kirsch-Palatschinke
Buttermilch-Holunder-Nockerl auf Kirschragout
Kirschenbowle

"Genussquelle" Josef Strohmayer
Prangerstraße 49, 7091 Breitenbrunn, Tel. 02683/5202
Fruchtaufstrich Kirsche mit Himbeere
Fruchtaufstrich Kirsche mit Nüssen
Kirschschoko
Kirschpolsterl
Kirschenessig
Naschkirschenkompott

Informationen:
Sabine Svejnoha
Regionalverband Neusiedler See - Leithagebirge
Tel. 02683/5920 - info@neusiedlersee-leithagebirge.at

Aussender:	Neusiedler See Tourismus GmbH
Ansprechpartner:	Alfred Grasits
Tel.:	02167 / 8717-13
E-Mail:	grasits.ntg@aon.at