SV Catering: Anti-Aging Food von Alois Mattersberger

Starkoch und Ernährungsexperte kreierte Gerichte für spezielle Aktions-Woche

Wien (pts011/23.08.2005/10:00) Für die individuelle Alterung des Menschen spielen neben Umwelteinflüssen und genetischen Faktoren auch eine ausgewogene Ernährung eine wesentliche Rolle. http://www.sv-group.at"target="_blank">SV Catering, eines der führenden österreichischen Unternehmen in der Gemeinschaftsgastronomie, stellt in der Zeit von 29. August bis 2. September 2005 allen Business-Kunden unter dem Motto "Mit Genuss länger jung" Anti-Aging Gerichte, kreiert von Starkoch und Ernährungsexperte Alois Mattersberger, vor.
Die Anti-Aging Methode ist gekennzeichnet durch fettarme, eiweiß- und ballaststoffreiche Nahrung.

Die Schwerpunkte des von Mattersberger zusammengestellten qualitativ hochwertigen und abwechslungsreichen Jungbrunnen-Menüplans liegen dabei auf Gemüse, Obst, Fisch, Geflügel und Vollkornprodukten. Die Palette reicht von Lachsforelle mit Ingwer-Wurzelgemüse und frischem Kren über Vollkornspaghetti mit Petersil-Basilikumsauce, Hühnerbrust mit Sellerie-Apfelpüree, Erbsen-Kartoffelstrudel mit Kräutersauce bis zu gegrilltem Zanderfilet mit Kurkuma-Reis.

Richtige Ernährung für ein gesundes, langes Leben

Alois Mattersberger: "Bei der Zusammensetzung der Anti-Aging Gerichte wurde auf Zutaten geachtet, die den Körper gesund erhalten und Alterungsprozesse verlangsamen."

Ein Bund Petersilie etwa enthält vier Mal soviel vom wichtigsten Anti-Aging Baustein Vitamin C wie ein halbes Kilo Orangen. Darüber hinaus wirkt sie stark entwässernd und stärkt die Abwehrkräfte.
Sellerie aktiviert den Stoffwechsel und stärkt Nerven, Haut und Haare. Erbsen enthalten viel Vitamin E, das vor Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie vor Arterienverkalkung schützt. Sie wirken außerdem gegen freie Radikale und haben eine stark zellerhaltende Wirkung. Das im Zander enthaltene Selen ist ein wichtiges krebsvorbeugendes Spurenelement.

SV Catering bietet das Anti-Aging Food neben der Ernährungs-Linie "Gesunder Genuss" an, die bereits im Frühjahr 2005 mit Unterstützung von Alois Mattersberger ins Leben gerufen wurde. Im September wird eine leicht abgewandelte Variante dieser Menülinie in der Gesundheitsgastronomie, dem zweiten Geschäftsfeld des Unternehmens, eingeführt.

Für Interessierte gibt es in der Aktions-Woche die Rezepte zum Sammeln und Selberkochen!

Zu SV Catering:

SV Catering, ein Tochterunternehmen der SV Group, Schweizer Marktführer in der Gemeinschaftsgastronomie, ist seit 1998 in Österreich im Business und Care Catering tätig. Aktuell versorgt SV Catering in 42 Betrieben wie zB in Betrieben der Raiffeisengruppe, Wirtschaftskammer Österreich und Novartis rund 23.000 Gäste, wobei im Business Bereich sämtliche Dienstleistungen der Gastronomie angeboten werden.
Der Bereich Care Catering ist auf qualitative Gesundheitsgastronomie in Pflege- und Altenheimen, Residenzen und Spitälern spezialisiert. Hier betreut SV Catering unter anderen Senecura und die Caritas Socialis.
Gemeinsam mit dem Starkoch und Ernährungsexperten Alois Mattersberger kreierte SV Catering im Frühjahr 2005 die Ernährungslinie "Gesunder Genuss!", die erstmals Elemente der Spitzengastronomie in die Gemeinschaftsgastronomie integriert. Die ernährungsphysiologisch ausgewogenen und kalorienreduzierten Gerichte zeichnen sich durch einen hohen Anteil an Gemüse, Kohlenhydrate und einen reduzierten Einsatz von rotem Fleisch aus.
SV Catering erwirtschaftete im Jahr 2004 mit 208 Mitarbeitern in 41 Betrieben einen Umsatz von 13,3 Millionen Euro.

Aussender:	AiGNER PR Communication Services
Ansprechpartner:	Katja Zimmel
Tel.:	01/718 28 00-12
E-Mail:	katja.zimmel@aigner-pr.at