Rüdesheimer feiern mit ihren traditionellen "Federweißertage" letztes Weinfest im Jahr 2006

An zwei Wochenenden im Oktober und November ist der Weinmost der Star in der Tourismusmetropole

Rüdesheim am Rhein (pts040/26.09.2006/14:30) Es sind die schwebenden, "federweißen" Hefezellen, die dem aus weißen Rebsorten gepressten Traubenmost, der gerade zu gären begonnen hat, den poetisch-lukullischen Namen verliehen hat.

Generell werden als Federweißer alle Zwischenstufen vom Traubenmost bis zum fast durchgegorenen Wein bezeichnet. Traubenmost beginnt durch die von Natur aus enthaltene oder zugesetzte Hefe und abhängig von der Lagertemperatur sehr schnell zu gären. Dabei werden die im Most enthaltene Glucose und Fructose der Trauben in Alkohol und Kohlensäure gespalten (Glykolyse).

Solange noch reichlich Zucker vorhanden ist, wird durch dessen Süße der bereits entstandene Alkohol kaschiert (Alkoholgehalt des Federweißen: 4-11 Prozent), so dass dieser relativ unbemerkt in die Blutbahn übergehen kann. Deshalb wird die berauschende Wirkung des Federweißen oft erst mit Verzögerung oder gar nicht registriert.

Der Federweiße enthält Milchsäurebakterien und einen hohen Anteil an den Vitaminen B1 und B2. Er übt einen positiven Effekt auf die Peristaltik des Darms aus.
Bedingt durch die schnell fortschreitende Gärung lässt sich der Federweiße nur kurzzeitig lagern. Weil ständig neues Kohlendioxid gebildet wird, dürfen die Gefäße nicht luftdicht verschlossen werden, sie würden sonst platzen.

Genießen kann man den neuen Wein am besten ganz frisch vor Ort, beim Winzer. Zu den traditionsreichsten und schönsten "Neue Wein"-Festen gehören die "Federweißertage" im Romantikstädtchen Rüdesheim am Rhein. Hier, an den Wochenenden vom 27. bis 29. Oktober und 3. bis 5. November kann am Tor zum Weltkulturerbe Oberes Mittelrheintal der Federweiße in seinem ganzen Reichtum an Geschmacksvarianten auch frisch vom Fass genossen werden.

Viele der auch international renommierten Winzer aus Rüdesheim und Umgebung laden auf den Ständen am Marktplatz, teilweise auch in den Restaurants und den Straußwirtschaften zu ihren schäumend weißen Genüssen ein. Kombiniert mit einem deftig-leckeren Zwiebelkuchen und anderen Schlemmereien.

Das umfangreiche Veranstaltungsprogramm mit Musik, Schlemmerwanderungen u.v.m finden Interessenten in der beigefügten Datei oder direkt unter der Internetadresse http://www.federweissertage.de" target="_blank">www.federweissertage.de.

Zusätzliche Informationen zu den "Federweißertage 2006" erhalten Journalisten bei:
Martin Siegfried, Schmidtstraße 18, 65385 Rüdesheim am Rhein
Tel. 06722-3545, Mobil: 0171-4861137, E-Mail: info@federweissertage.de.

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