Linsberg Asia setzt auf Aus- und Weiterbildung und holt die Lehrlinge vor den Vorhang
Schwerpunkt Lehrlingsausbildung im Hotel & Spa Linsberg Asia****S
Bad Erlach (pts041/26.11.2020/16:35) Das Asia Resort Linsberg ist als 4-Sterne-Superior-Hotel klassifiziert und zählt zu den Leitbetrieben der Region.
7 Lehrlinge werden derzeit in den Berufen Restaurantfachmann/frau, Koch/Köchin und Gastronomie-fachmann/frau ausgebildet. Im Schulungsangebot stehen zusätzlich Ausbildungen in den Bereichen Bar, Wein, Käse, Kaffee, vegetarische und vegane Küche. Auf großes Interesse stößt der Asia Schwerpunkt in der Küche, mit der thailändischen und chinesischen Speisenzubereitung.
"Um die Erwartungen unserer Gäste erfüllen zu können, hat die Aus- und Weiterbildung unserer MitarbeiterInnen einen sehr hohen Stellenwert, deshalb ist unser Fokus unter anderem auch sehr stark auf die Lehrlingsausbildung ausgerichtet", unterstreicht Hoteldirektor Stefan Nowatschka die solide Ausbildung der Jugendlichen.
Katharina Samm, Gastronomiefachfrau im 4. Lehrjahr, ist bereits als Jungsommelier Österreich qualifiziert, sie hat zweimal den 5. Platz bei den Junior Skills NÖ erreicht sowie die 3. Fachklasse mit gutem Erfolg abgeschlossen. Aufgrund dieser beachtlichen Leistungen wurde sie für ein Auslandpraktikum in Finnland nominiert. Auch Chiara Maria Bakodi hat die 1. Fachklasse mit ausgezeichnetem Erfolg abgeschlossen.
Die beiden Lehrlinge haben im Herbst an der erfolgreichen Veranstaltung der Wiener Alpen "Haubenkoch trifft Hüttenwirt" teilgenommen und mit dem Küchenchef auf der Rax, am Ottohaus, ein Hauben-Menü gekocht.
Um die Leistungen der Lehrlinge zu würdigen, und diese auch ihren Eltern präsentieren zu können, fand noch vor der Hotelschließung ein Lehrlingsabend im Restaurant "das Linsberg" statt. Von der Ideenfindung bis zur gemeinsamen Umsetzung, unter Anleitung der HR-Assistentin, Frau Andrea Richter, rückte die Teamarbeit sehr in den Vordergrund, und alle Lehrlinge zogen an einem Strang.
"Wir stellen uns vor!" lautete das Motto des Abends, zu dem die Auszubildenden ihre Eltern einluden und ihr fachliches Können im Rahmen eines Lehrlingsdinners unter Beweis stellten. Die Gerichte des 4-Gang-Menüs standen unter dem Schwerpunkt Asien. Es wurde jedoch darauf geachtet, dass die Spezialitäten aus Fernost mit hochwertigen, regionalen Zutaten kombiniert werden.
Die Jugendlichen konnten ihren Eltern während des Abends einen Einblick in ihr gastronomisches Leistungsvermögen geben. Der Stolz war nicht nur den Eltern ins Gesicht geschrieben, die Geschäftsführung und die Abteilungsleiter waren besonders von der guten Organisation und Durchführung aller Lehrlinge beeindruckt. Der Abend war ein großer Erfolg und eine wertvolle Erfahrung für unsere Lehrlinge!
Aufgrund des positiven Feedbacks von Eltern, Lehrlingen und Ausbildnern wird der Abend nun ein jährlicher Fixpunkt im Lehrlingskalender sein.
Die Lehrlings-Fotos wurden vor dem Lockdown im Rahmen der Vorbereitung aufgenommen. Der Lehrlingsabend konnte unter Einhaltung aller Sicherheitsmaßnahmen Ende September stattfinden.
Die Lehrlinge werden auch während des Lockdowns via Distance Learning geschult, einzelne Workshops finden unter Einhaltung aller Maßnahmen und Abstandsregeln statt, sodass die Betreuung der Lehrlinge auch in der Schließungszeit des Hotels gewährleistet ist.
(Ende)
| Aussender: | Asia Resort Linsberg Betriebs GmbH |
| Ansprechpartner: | Bettina Wülfrath |
| Tel.: | +43 2627 48000 305 |
| E-Mail: | Bettina.Wuelfrath@linsbergasia.at |
| Website: | www.linsbergasia.at |
