Salzersatz könnte Millionen Tode verhindern
George Institute for Global Health: Natrium müsste teilweise gegen Kalium ausgetauscht werden
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Streuer: Salzersatz kann Mnschenleben retten (Foto: Bru-nO, pixabay.com) |
Newtown (pte004/31.08.2021/06:15)
Kochsalz, in dem ein Teil des Natriums durch Kalium ersetzt wird, reduziert signifikant die Raten von Schlaganfall und Herzinfarkt, so das Ergebnis einer der größten jemals durchgeführten Studien zum Thema Ernährung. Es zeigte sich zudem, dass ein derart modifiziertes Kochsalz keine anderweitigen negativen Nebenwirkungen hat. Außer bei Menschen, die schwer nierenkrank sind. Doch die müssen auch normales Kochsalz meiden.
[b]Auf einen Schlag zwei Probleme gelöst[b]
Hohe Natrium- und niedrige Kaliumaufnahme sind weit verbreitet. Beides ist mit Bluthochdruck und einem höheren Risiko für Schlaganfall, Herzerkrankungen und vorzeitigem Tod verbunden. Die Verwendung eines Salzersatzes aus Natrium- und Kaliumchlorid (Natriumchlorid ist gewöhnliches Kochsalz), löst beide Probleme gleichzeitig. Es ist bekannt, dass Salzersatzstoffe den Blutdruck senken, aber ihre Auswirkungen auf Herzerkrankungen, Schlaganfall und vorzeitiges Ableben Tod waren bisher unklar.
[b]Fast jeder nimmt zu viel Salz zu sich[/b]
Der leitende Forscher, Medizinprofessor Bruce Neal und Direktor des George Institute for Global Health https://www.georgeinstitute.org im australischen Newtown, sagt, dass Millionen von vorzeitigen Todesfällen verhindert werden könnten, wenn derartige Salzersatzstoffe weit verbreitet wären. „Fast jeder auf der Welt nimmt mehr Salz zu sich als er sollte. Der Wechsel zu einem Salzersatz ist etwas, das jeder tun könnte, wenn „Salzersatz in den Supermarktregalen stünde", sagte er. Salzersatzstoffe seien zwar etwas teurer als das Original, doch die Einsparungen im Gesundheitswesen glichen das mehr als aus.
[b]Forscher beobachteten 21.000 Chinesen[/b]
Die Studie berücksichtige die Daten von 21.000 Erwachsenen mit Schlaganfall oder Bluthochdruck aus 600 Dörfern in ländlichen Gebieten von fünf Provinzen in China - Hebei, Liaoning, Ningxia, Shanxi und Shaanxi zwischen April 2014 und Januar 2015. Die Teilnehmer in den Interventionsdörfern erhielten pro Person kostenlos etwa 20 Gramm Salzersatz am Tag. Das reichte zum Würzen der Speisen und zum Konservieren von Nahrungsmitteln. Diejenigen in den anderen Dörfern verwendeten weiterhin normales Salz.
[b]Schlaganfallrisiko sank um 14 Prozent[/b]
Während der Nachbeobachtung von fast fünf Jahren erlitte mehr als 3000 Menschen einen Schlaganfall. Diejenigen, die Salzersatz verwendeten, hatten ein um 14 Prozent reduziertes Schlaganfallrisiko und die Gefahr, vorzeitig zu sterben, reduzierte sich um zwölf Prozent. Neal fordert die Salzhersteller und -händler auf, Salzersatz ins Sortiment zu nehmen. Zudem solle die Politik die Verbreitung von Salzersatz fördern.
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