Karotten regulieren Blutzuckerspiegel effizient
Naturprodukt könnte laut Experten der Universität von Süddänemark Diabetiker unterstütezn
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Karotten: Gemüse ist hilfreich für Diabetiker (Foto: Christine Sponchia, pixabay.com) |
Odense (pte002/15.01.2025/06:05)
Karotten sind nicht nur gut für die Verdauung, weil sie das Darm-Mikrobiom im Gleichgewicht halten, sondern helfen auch bei Problemen mit dem Blutzuckerspiegel. Laut Forschern der Universität von Süddänemark (SDU) ist es durchaus denkbar, dass sie auch davor schützen, an Diabetes zu erkranken.
Karottenpulver für Mäuse
Die Wissenschaftler haben erfolgreich mit Mäusen experimentiert, die, wie sie glauben, möglicherweise auf Menschen übertragbar sind. Sie fütterten die Tiere, die an Diabetes litten, 16 Wochen lang mit einer fettreichen Kost, um die ungesunde Lebensweise von Menschen zu simulieren. Die Nahrung eines Teils der Mäuse enthielt zusätzlich zehn Prozent gefriergetrocknetes Karottenpulver.
Beide Diäten waren kalorienmäßig aufeinander abgestimmt, sodass die einzigen Variablen die bioaktiven Verbindungen in den Karotten waren. Die Gruppe, die Karottenpulver erhielt, wies eine verbesserte Blutzuckerregulierung auf, wie die Forscher durch Glukosetoleranztests nachweisen konnten. Ein Glukosetoleranztest erfasst, wie gut der Körper den Blutzucker nach dem Verzehr einer bestimmten Zuckermenge reguliert. Die Mäuse bekamen eine Zuckerlösung.
Anschließend ermittelten die Forscher, wie schnell diese abgebaut wurde. In der Karottengruppe funktionierte die Glukoseregulierung weitaus besser. "Der Verzehr von Karotten verschiebt die Darmbakterien in Richtung eines gesünderen Gleichgewichts, wovon Mäuse mit Typ-2-Diabetes profitieren", verdeutlicht SDU-Forschungsleiter Morten Kobæk Larsen.
Neue Ernährungsstrategien
Karotten enthalten bioaktive Verbindungen, die die Fähigkeit der Zellen, Zucker aufzunehmen, verbessern und so die Blutzuckerregulierung unterstützen. Diese bioaktiven Substanzen, die aus ungesättigten Fettsäuren gewonnen werden, sind auch in anderen Gemüsesorten aus der Familie der Karotten, wie Petersilie, Sellerie und Pastinaken, enthalten.
"Wir sehen Karotten als potenziellen Bestandteil künftiger Ernährungsstrategien bei Typ-2-Diabetes", sagt Lars Porskjær Christensen, Professor für analytische Chemie und Naturstoffchemie am Fachbereich Physik, Chemie und Pharmazie der SDU. "Andere Gemüsearten aus der Familie der Doldenblütler könnten ähnliche Eigenschaften haben", so der Experte abschließend.
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